segunda-feira, 20 de julho de 2009

Massa de Guaraná


O objetivo deste post é ensinar a fazer a massa de guaraná, portanto não vou postar recheios, mas deixo aqui a dica de que todo recheio de salgadinhos de forno, ou até mesmo fritos devem ser beeem sequinhos.
Com essa massa pode-se fazer pastelzinho de forno com recheios variados salgados e doces, enroladinhos de salsicha, empadas, empadão, etc.

Massa de Guaraná

1 kg. de farinha de trigo
1 pacote de gordura hidrogenada (500 g.)
1 latinha de guaraná
coloquei por minha conta 1 colher (chá) de sal, já que ia fazer pasteis salgados, mas não tem na receita original

Misture a farinha de trigo com a gordura e o sal formando uma farofa, depois coloque o guaraná e vá juntando com as pontas dos dedos até ficar tudo bem ligado. Deixe descansar uns 30 minutos e depois utilize. Não sove esta massa, é apenas para misturar! Se sovar, corre o risco de ficar dura ao invés de crocante.
Para fazer pastéis, abra a massa com o rolo, corte círculos com um cortador ou com um copo, coloque o recheio, feche e aperte bem as bordas para que não abra ao assar. Eu pincelei um ovo batido e salpiquei sementes de papoula, que podem ser substituídas por orégano, queijo ralado, semente de gergelim, ervas finas secas, etc...

Fonte: Comunidade Culinária Receitas - Orkut (postagem de Patrícia Calil)

Torta de Repolho


Quando fiz esta receita não esperava muito não...afinal eu pelo menos, acho o repolho meio "sem graça" e a receita não tem ingredientes marcantes além da cebola, mas o resultado foi surpreendente, todos adoraram!! Esta receita foi postada pela Regina Pinheiro, na comunidade do Orkut, Culinária Receitas.

TORTA DE REPOLHO

Ingredientes:
1 repolho de ½ kg picado fino
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos inteiros batidos
1 xícara de chá de óleo (eu coloco ¾ de xícara)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de sal
1 cebola picada
azeitona picada, pimenta (se gostar) e farinha de rosca para polvilhar a forma
Preparo:
Junte todos os ingredientes e misture bem. Despeje em forma refratária untada e polvilhada c/farinha de rosca Leve ao forno pré aquecido e asse até q enfiando um palito ele saia seco
(30 minutos). Se quiser pode acrescentar à massa 1 ou 2 colheres d queijo parmesão. (eu polvilho o parmesão por cima de toda a massa também).
Sirva quente ou fria

sábado, 11 de julho de 2009

Palha Italiana


Esse doce é delicioso! Rápido e fácil de fazer...

Receita de Carol Emboava


Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

5 colheres (sopa) de achocolatado em pó (eu coloquei 4 de chocolate em pó)

150g de biscoito maisena picado grosseiramente

Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Com os três primeiros ingredientes, fazer um brigadeiro em ponto de enrolar (quando a massa está soltando do fundo da panela). Misturar o biscoito picado e despejar num mármore untado. Achatar com uma espátula para que fique todo da mesma altura. Assim que esfriar, cortar em quadradinhos, passar pelo açúcar de confeiteiro e colocar em forminhas.

Obs: Eu tinha em casa um pouco de nozes e castanhas picadinhas (acho que tinha meia xicara) e acrescentei à receita, ficou muito bom!