Frango ao molho de Mostarda Light

1 kg de peito de frango cortado em bifes (eu já compro cortados)

Sal, limão e alho a gosto

Tempere de deixe descansar por no mínimo 1 hora.

Molho de Mostarda light

1/2 litro de leite
2 colheres (sopa) de maisena
sal a gosto
noz moscada a gosto
tempero verde a gosto (não usei)
2 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de mostarda amarela forte (ou a gosto)

Preparo do frango:

Numa frigideira anti aderente , frite os bifes de frango em fogo baixo usando uma colher de óleo para cada 2 bifes. É imprescindível que a frigideira seja anti aderente senão grudará pois estamos usando pouquíssima gordura. Vá virando os bifes e pingando um pouquinho de água para soltar aquela crostinha que fica na frigideira e que dá a cor. Claro que não ficará beeem dourado por causa da pouca gordura mas como diz o título, este é um prato light...

Preparo do molho:

Frite a cebola e o alho em uma colher de óleo, depois coloque o leite e a maisena, coloque sal e noz moscada a gosto. Mexa até que o molho engrosse, retire do fogo, coloque a mostarda, misture bem e sirva com o frango.

Biscoito de Mel Craquelado

Essa receita tenho a algum tempo, peguei num antigo caderno de receitas da Garoto e sempre faço estes biscoitos cobertos com chocolate e dessa vez resolvi testar fazê-los craquelados, e deu certo! Ficaram lindinhos...

100 gr de manteiga sem sal (uso margarina 80% de lipídios)

1 xícara de açúcar mascavo

½ xícara de mel

½ xícara de leite

1 ovo ligeiramente batido

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de cravo em pó

1 colher (chá) de gengibre em pó

½ colher (chá) de noz moscada

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (chá) fermento químico em pó

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

500 gr de farinha de trigo

Açucar de confeiteiro o suficiente para enrolar os biscoitos.

Bater na batedeira a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Desligue a batedeira e acrescente o mel, o leite, o ovo, o chocolate em pó, as especiarias, o fermento e o bicarbonato. Misture tudo muito bem e por último e sem bater, acrescente a farinha de trigo. Leve a geladeira por mais ou menos 2 horas.

Quando a massa estiver firme, retire da geladeira e vá enrolando na mão como se enrola um brigadeiro, dê uma leve achatada (bem leve!) e passe no açúcar de confeiteiro. Vá colocando na bancada até terminar toda a massa. Pré-aqueça o forno no fogo médio por 10 minutos. Na hora de colocar os biscoitos na forma, passe novamente no açúcar (essa parte é importante!). A forma é untada e enfarinhada. Deixe os biscoitos por mais ou menos 15 minutos. A textura é bem macia e leve. Depois de frios, guarde em vidro ou lata bem fechada para que não resseque.

Obs.: A massa gruda um pouco então ao enrolar eu vou passando água na palma das mãos.