Minestrone

Uma deliciosa receita de sopa de feijão para o friozinho que já está chegando!!
(Receita de Mirian Gonzalez)

Ingredientes:
1 Linguiça calabresa defumada em rodelas
2 xícaras de feijão cozido batido no liquidificador (sobras)
4 xícaras de água
1 xícara de cenoura picadinha
1 xícara de repolho picadinho
1 tomate picado
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho picado
2 batatas picadinhas
4 folhas de couve picadinha
½ xícara de macarrão para sopa
Sal a gosto
Pimenta a gosto (opcional)
2 colheres de azeite
Fritar bem no azeite a linguiça ,juntar a cebola e o alho e fritar mais um pouco,bater o feijão no liquidificador com a água e juntar na panela com a cenoura,tomate,repolho,batatas,cozinhar até que tudo fique bem macio, junte o macarrão, quando o macarrão estiver cozido jogue a couve, acerte o sal e coloque a pimenta se quiser, deixe ferver por mais 1 min e esta pronto.