Salada Marroquina

Fonte: Postagem original de Neyde Araujo (Orkut) http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5576559269159074127

É deliciosa, saudável, ideal para quem está fazendo dieta. Acompanha bem uma carne grelhada ou assada.


1 xícara (chá) de trigo para quibe
1 peito de frango cozido e desfiado
2 maças sem casca, picadas.
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
½ xícara (chá) de passas
½ xícara (chá) de azeitonas
Hortelã picada
Salsinha picada
1 cebola média picada
Suco de um limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250g de maionese

Deixe o quibe de molho durante três horas, escorra num pano
de prato fino.

Numa tigela misture todos os ingredientes e sirva gelada (opicional)

Minhas modificações: Coloquei pimentão amarelo ao invés do vermelho (era o que eu tinha em casa), não coloquei as azeitonas (queria uma salada mais adocicada e de sabor suave), não coloquei as nozes porque não tinha e não coloquei hortelã porque não gosto...

Fiz só 1/4 da receita, somos 3 pessoas aqui e ainda sobrou. Essa salada rendeeeee!

Torta de Brócolis

Receita e texto de Sandra Serrato

Essa torta é deliciosa, mas eu fiz em versão light, as modificações estão abaixo da receita.

MASSA:
1 1/2 xicara de maizena
1 1/2 de margarina (150 gr)
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xicara de (chá) de cebola bem picadinha (como gosto muito de cebola usei 1 x)
1/2 xicara de (chá) de salasinha picadinha
farinha de trigo o quanto baste (hoje usei farinha integral)
sal a gosto
Misturar tudo deixando o trigo por ultimo até dar o ponto de desgrudar das maos. (uso farinha de trigo a principio e dou as ultimas amassadas usando maizena) Estender numa forma de fundo removível ou pirex. A forma que usei tem 24 cm de diametro.

RECHEIO:
1 maço de brócolis cozido al dente em agua e sal
1/2 xicara de (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
70 gr de bacon cortado em tirinhas bem fininhas (opcional) (frito o bacon e deixo uns minutos em papel absorvente para retirar o excesso de gordura)
2 ovos inteiros
Misturar tudo, rechear a massa e distribuir por cima do recheio um copo de requeijao cremoso. ( Aqui nao existe requeijao cremoso, usei um pote de queijo cremoso).

Minhas modificações:

Não coloquei o bacon no recheio e substituí o requeijão por creme de ricota (da marca Tirolez). Coloquei também um pouquinho de milho que tinha na geladeira. Na massa, substituí 1/2 xic de maisena por aveia em flocos e dei o ponto com farinha integral. Ficou deliciosa!!

Torta de Repolho

Quando fiz esta receita não esperava muito não...afinal eu pelo menos, acho o repolho meio "sem graça" e a receita não tem ingredientes marcantes além da cebola, mas o resultado foi surpreendente, todos adoraram!! Esta receita foi postada pela Regina Pinheiro, na comunidade do Orkut, Culinária Receitas.

TORTA DE REPOLHO

Ingredientes:
1 repolho de ½ kg picado fino
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos inteiros batidos
1 xícara de chá de óleo (eu coloco ¾ de xícara)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de sal
1 cebola picada
azeitona picada, pimenta (se gostar) e farinha de rosca para polvilhar a forma
Preparo:
Junte todos os ingredientes e misture bem. Despeje em forma refratária untada e polvilhada c/farinha de rosca Leve ao forno pré aquecido e asse até q enfiando um palito ele saia seco
(30 minutos). Se quiser pode acrescentar à massa 1 ou 2 colheres d queijo parmesão. (eu polvilho o parmesão por cima de toda a massa também).
Sirva quente ou fria