Maionese caseira sem ovos crus

Resolvi fazer uns testes para conseguir uma maionese saborosa e que não levasse ovos crus, a de leite (que não leva ovo) eu já testei e não gostei muito, aliás aqui em casa todos acharam meio sem sabor. Mas foi partindo dela que cheguei a um resultado bem satisfatório! Então vamos à receita:

meio copo (tipo requeijão) de leite
3 gemas cozidas
óleo de girassol (ou outro de sua preferência)
1 coher (chá) sal
1 colher (chá) mostarda

Bata no liquidificador o leite com as gemas e vá acrescentando o óleo em fio (fio bem fininho ok?) até chegar no ponto cremoso da maionese. Depois é só temperar com sal e mostarda, é assim que gostamos aqui mas vc pode acrescentar limão, pimenta do reino, alho ou o que mais quiser. O sabor é maravilhoso, acreditem!

Simples não??

Porco Espinho

Não há quantidades, é tudo a olho, facílimo de fazer! Confira abaixo:

Cozinhe a mandioca, escorra a água e amasse com o garfo, deixe esfriar. Tempere com sal,um pouco de alho, orégano ou tempero em pó de legumes ou galinha. Abra na palma da mão e recheie com uma mistura de queijo branco, parmesão ralado e orégano,faça bolinhas,passe na farinha de trigo, ovo e no macarrão cabelo de anjo bem picadinho.
Aprendi a fazer esse tiragosto com uma amiga, a Yara Maria, confira a receita no blog dela:
http://yaramavu.blogspot.com/2007/11/porco-espinho-de-mandioca.html

Salgadinho de Cebola

400 g de farinha de trigo
250 g de margarina
1 pacotinho de sopa creme de cebola
2 gemas (uma para a massa e outra para pincelar
1 colher de água se necessário


Mistura tudo na mão até ficar bem homogêneo e possa ser feito bolinhas.
Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
Depois disso faça as bolinhas, ponha numa assadeira, amasse um pouquinho com o garfo para fazer umas marquinhas e pincele gema. Não é necessário untar a forma.
Leve para assar até dourar.

Fonte: Receita da minha amiga Iliane Brasileiro