Não há quantidades, é tudo a olho, facílimo de fazer! Confira abaixo:
Cozinhe a mandioca, escorra a água e amasse com o garfo, deixe esfriar. Tempere com sal,um pouco de alho, orégano ou tempero em pó de legumes ou galinha. Abra na palma da mão e recheie com uma mistura de queijo branco, parmesão ralado e orégano,faça bolinhas,passe na farinha de trigo, ovo e no macarrão cabelo de anjo bem picadinho.
Aprendi a fazer esse tiragosto com uma amiga, a Yara Maria, confira a receita no blog dela:
http://yaramavu.blogspot.com/2007/11/porco-espinho-de-mandioca.html
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